近年來，秦皇島市以創(chuàng)建全國(guó)文明城市為契機(jī)，注重“舌尖上的安全”，打造旅游城市食品安全的“金字招牌”，把“吃在秦皇島”打造成一張靚麗的旅游名片。

打造餐飲示范街。2016年以來，秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“當(dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)可、外地游客集中、具備當(dāng)?shù)靥厣⒂幸欢ㄖ?rdquo;的標(biāo)準(zhǔn)，在全市范圍內(nèi)打造完成11條餐飲示范街，成為游客就餐的首選。

為深入落實(shí)把“吃在秦皇島”打造成旅游名片的要求，秦皇島市提出在全市打造100條餐飲示范街，并將此項(xiàng)工作列入2017年20件民生實(shí)事之一。100條餐飲示范街將覆蓋全市一半以上的餐飲服務(wù)單位，最終通過以線帶面實(shí)現(xiàn)全覆蓋，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)整體水平的全面提升。

秦皇島市制定了多項(xiàng)打造標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)納入餐飲示范街內(nèi)的所有餐飲服務(wù)單位，一律實(shí)行食品安全信息公示制度；嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、“明廚亮灶”等相關(guān)要求；餐飲示范街區(qū)內(nèi)統(tǒng)一實(shí)行餐廚廢棄物回收和處置；統(tǒng)一安裝食品安全追溯系統(tǒng)；明確餐飲服務(wù)單位食品安全硬件和管理上的具體要求，保證原料安全、操作規(guī)范和管理到位等等。

打特色牌，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。秦皇島市擁有悠久的葡萄栽培歷史和葡萄酒釀造歷史，要充分發(fā)掘特色飲食，并把紅酒產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來。

2015年，國(guó)家葡萄·葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心落地秦皇島。2016年，以華夏長(zhǎng)城、朗格斯等6家企業(yè)為試點(diǎn)，秦皇島市在河北省率先推行葡萄酒行業(yè)追溯體系建設(shè)。

秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局為進(jìn)一步提升釀造葡萄酒的質(zhì)量安全水平和品牌效益，制訂了《秦皇島市葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的實(shí)施方案》。加強(qiáng)信息采集、記錄、整理、分析等工作，對(duì)物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實(shí)記錄，同時(shí)根據(jù)葡萄來源的特點(diǎn)，記錄相關(guān)的葡萄個(gè)性化信息，確保記錄真實(shí)、可靠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)特性的有效追溯。建立質(zhì)量安全追溯體系，使葡萄酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、問題產(chǎn)品原因可查清，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

注重監(jiān)管，讓游客放心、開心。在打造100條餐飲示范街的基礎(chǔ)上，為有效遏制餐飲行業(yè)欺客宰客、漫天要價(jià)行為，秦皇島市在北戴河區(qū)的部分旅游景點(diǎn)推行電子點(diǎn)菜監(jiān)管系統(tǒng)。該系統(tǒng)由手持終端和后臺(tái)顯示系統(tǒng)兩部分組成，使監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)消費(fèi)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。對(duì)于超出正常價(jià)格區(qū)間的海鮮等菜品，系統(tǒng)將自動(dòng)報(bào)警，監(jiān)管部門將在第一時(shí)間掌握商家餐飲消費(fèi)的欺詐行為。

2016年，秦皇島市開始啟動(dòng)國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建工作。一年多來，秦皇島市食品安全工作實(shí)現(xiàn)了較大提升。在2016年度全省食品藥品安全工作考核中，秦皇島市名列前茅，被評(píng)為A級(jí)單位。今年，秦皇島市將進(jìn)一步加大對(duì)食品安全工作的投入力度，著力補(bǔ)齊短板，尋求更大突破。同時(shí)，進(jìn)一步細(xì)化任務(wù)指標(biāo)，切實(shí)加大督導(dǎo)檢查力度，強(qiáng)力推動(dòng)79項(xiàng)具體工作任務(wù)逐一落實(shí)到位。目前，秦皇島市已被納入國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)城市，秦皇島的各項(xiàng)創(chuàng)建工作正在有序開展之中。